Bülbül Yuvası Tarifi

Şerbetli tatlı sevenleri görelimm

Bülbül Yuvası
Malzemeler
•50 g tereyağı
•1 çay bardağı süt
•1 çay bardağı sıvı yağ
•1 adet yumurta
•1 tatlı kaşığı limon suyu
•1 tatlı kaşığı elma/üzüm sirkesi
•Yarım çay kaşığı tuz
•1 yemek kaşığı yoğurt
•Yaklaşık 4 su bardağı un
•Nişasta
Üzerine sürmek için;
•250 g tereyağı
Şerbeti için;
•4 su bardağı su
•4 su bardağı şekeri
•3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı
Bir kaba yumurta,yoğurt,süt,sıvı yağ, erittiğimiz tereyağı,sirke,limon suyu ve tuzu alıyoruz ve karıştırıyoruz.Üzerine yavaş yavaş un ekleyip,yoğuruyoruz.Hamurumuzu yumuşak kıvama getiriyoruz.Hamuru tezgaha alıyoruz. Eşit büyüklükte 8 parçaya keserek bezeler oluşturuyoruz ve üzerini streçleyerek 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz
Süre sonunda bezeleri nişasta yardımı ile ince bir şekilde açıyoruz ve 4 parçaya bölüyoruz. Üzerine de çekilmiş ceviz serpiyoruz.
Her parçayı ince bir oklavaya son 2 cm’i sarkacak şekilde sarıyoruz.İki ucundan ortaya doğru çekerek hamuru büzüyoruz.Sonra oklavayı çıkarıp,hamurun uçlarını birleştiriyoruz.Oklavaya sarmadığımız 2 cm’lik kısım birleştirdiğimiz hamurun taban kısmını oluşturacak şekilde tepsiye koyuyoruz.Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
Ardından erittiğimiz ve köpüğünü aldığımız tereyağını her yerine gelecek şekilde üzerinde gezdiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 170°C fırında altı ve üstü kızarana kadar 90 dakika civarında pişiriyoruz.Şerbeti için de tencereye su ile şekeri alıyoruz ve karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
Şerbetimiz kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz ve 15 dakika daha kaynatarak ocaktan alıyoruz.
Güzelce kızaran baklavamızı fırından alıp şerbet döküyoruz. Baklava da şerbet de sıcak olmalı.
Servis yapmadan önce tatlılarımızın ortasını fıstık ya da cevizle doldurup,servis ediyoruz.Afiyet olsun.

@hobbyandhomely