Ekmek Kadayıfı Tarifi

Evde kolaylıkla yapabileceğiniz en güzel ve  en lezzetli ekmek kadayıfı tarifini bırakıyorum sizlere.Denediğinizde bir daha dışardan almak istemeyeceksiniz

EKMEK KADAYIFI (ev yapımı)

MALZEMELER

Keki için;

3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
Yarım kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Karamel şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker(daha tatlı seviyorsanız 2,5 su bardağı şeker kullanın.)
3 su bardağı su

Muhallebisi için;

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı labne
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya

YAPILIŞI

Keki için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Ardından diğer malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.26 cm lik yuvarlak kalıba(ya da kare  borcama da yapabilirsiniz.)harcımızı döküyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.Bu sırada bir tavaya toz şekeri alarak karıştırmadan karamelize ediyoruz.Şeker tamamen eridiğinde suyu ilave ediyoruz.(Bu sırada şeker sertleşecektir.)Kısık ateşte kaynatıp şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.Muhallebisi için vanilya,labne ve hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri karıştırıp ocağa alıyoruz.Muhallebi kıvamına gelince iki üç dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.Biraz ılıyınca da içerisine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.Fırından çıkan kek soğuduğunda ortadan ikiye kesiyoruz.Alt kısma şerbetin yarısını döküyoruz.Kremayıda üzerine yayıyoruz.Diğer şerbetin bir kısmını da üzeri için olan parçaya gezdiriyoruz.Son olarak dikkatlice keki üzerine kapatıp kalan şerbeti de gezdirerek bir gece dolapta bekletiyoruz.Ertesi gün ister sade isterseniz de kaymakla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

@sunum_agaci