Pratik bir ana yemek tarifi arıyorsanız haşlamayı deneyebilirsiniz. Çok güçlü vitamin ve mineral kaynağı olan haşlama, yüzyıllardır tüketilen ve çok sevilen bir yemektir. Düdüklü tencerede lokum kıvamında tarifi mutlaka deneyin
Tarife geçmeden şunu açıklayayım. Ben et haricinde etleri haşlarken içine kemik ekliyorum ve salgıladığı yağ yemek için yeterli oluyor. Kemik kullanmadan yapacaksanız sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Malzemeler;
- 2 parça el büyüklüğünde kemik
- 1 kg et
- 3-4 adet orta boy patates
- 5 adet arpacık soğan
- Bir tutam maydanoz
- Arzuya göre 1 havuç (ben kullanmadım)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Hazırlanışı;
1. aşama
Yemeğimizi yapmak için ilk olarak yıkadığımız kemik ve biraz büyükçe kesilmiş etlerimizi düdüklü tenceremizin içine alıyoruz.
2. aşama
Etlerin
üzerini örecek kadar suyu düdüklü tenceremizin içine ilave ediyoruz ve
düdüklü tenceremizi ocağa alarak kapağını kapatıyoruz ve düdük sesi
geldikten sonra 30 dk pişiriyoruz.
3. aşama
30
dk pişen etleri kemikleri ayırıp başka bir tencereye alıyoruz. Et
suyunu üzerine ekleyip arpacık soğanlarımızı koyuyoruz ve tuz,
karabiber, doğranmış patates ekleyip normal tencerede 15 dk daha
pişiriyoruz.
Pişmesine yakın doğranmış maydanoz ekliyoruz.
NOT; Verdiğim saat süreleri etin ve patatesin pişmesine göre değişir. Et en az 30dk patates 10dk’ da pişiyor. Siz yinede Etinizin pişip pişmediğini kontrol ederek 3. aşamaya geçin.
Afiyet olsun
Kaynak: zeynkurabiye
