Ev Yapımı Lahmacun

Ev Yapımı Lahmacun

Hamuru için

2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ılık su
1.5 tatlı kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı kuru maya (yarım paket yaş maya da olur)
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un (Sertçe bir hamur olmalı) 
Harç malzemeleri

500 gr. orta yağlı kıyma
2 büyük soğan
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
3 adet domates veya 1 su bardağı konserve domates 
3-4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Kimyon ve tuz

HAZIRLANIŞI 
Hamur malzemeleriyle sertçe bir hamur elde edin.

Üzerini örtüp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Ben yine akşamdan yoğurmuştum. 
Lahmacun içini hazırlayın. Kış mevsimi taze domates yerine konserve domates kullanın.  Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde hamur alıp unlayarak merdaneyle açın. Hamur cıvık olursa istediğiniz gibi inceltemezsiniz. 
Üzerine iç harcından 2 yemek kaşığı kadar koyup elinizle veya kaşıkla yayın. Dikkatlice tavaya alın. Ben açtığım hamurları pişirme kağıdının üzerine koydum üzerine harcını döşeyip kağıt yardımı ile tavaya aldım.
Tavada alt tarafı kızarınca, lahmacunu fırının ızgarasına alıp fırının en üst katına yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 230 derecelik ızgara kısmında 3-4 dk kızartın. Sadece ızgara kısmı çalışacak.

Written by 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir