Evde Tavuk Tantuni Tarifi

Hem pratik hem lezzetli hemde çok ekonomik bir tarif. Sokak lezzetlerini sevenler toplanın size en kolayından bir tarif bırakıyorum.

Evde en pratik haliyle tavuk tantuni
Malzemeler:
600g Tavuk göğsü (3 parca )
Yarim cay bardağı kadar sıvı yağ

1 cay kaşığı ucuyla Karabiber
1 cay kaşığı ucuyla Kimyon
1 dolu yemek kaşığı Kırmızı toz biber
Tuz
Ev yapımı Lavaş ekmeği tarifi aşama ekliyorum

Haşlamak için su
1 tatlı kaşığı tereyağ

İçine:
2 adet soğan
Yarım Demet maydanoz
3 adet domates
1,5 tatlı kaşığı sumak

Yanina aci biber turşusu

Hazırlanışı:

Tavuk eti küçük küp şeklinde doğranır. Uygun bir tencereye tavuklar alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenir. Tereyağ da koyulur ve haşlamaya bırakılır.
Tavuklar haşlanırken soğanları piyazlık doğranır. Maydonoz ince kıyılır. Domatesler küp şeklinde doğranır. Soğan,maydonoz,sumak ve az tuz bir tabağa alınır ve güzelce karıştırılır. Domatesler ayrı bir tabak içersine alınır ve kenarda bekletilir.
Haşlanan tavukların suyu süzülür. Tavuk suyundan bir cay bardağı kadar ayrılır.
Büyük bir saç tavası ısıtılır, sıvı yağ dökülür. Üzerine baharatları dökülür ve karıştırılır. Bu şekilde baharatların aroması daha güçlü oluyor. Bir miktar tavuk suyu eklenir ve Haşlanmış tavuklar saç tavasına alınır ve güzelce kavrulur. Tuz eklenir.Azar azar tavuk suyu eklenir ve su buharlaşana kadar pişirilir. Eğer küçük bir tava kullanıyorsanız porsiyonluk kavurun tavuğu. Lavaş ekmeği alınır ve tavukların üzerine serilir ve yağlanır. Yağlanmış lavaş ekmeği taba alınır biraz sumaklı soğandan biraz domates yayılır. Tavuktan bir miktar koyulur ve dürüm haline getirilir.

Lavaş için:
1 kilo un
2 su bardağı su (ılık) 200ml
1 su bardağı süt (ılık) 200ml
1 paket yaş maya veya 1 paket ınstant maya (1 yemek kaşığı kuru maya )
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Maya,şeker,ılık su ve sütü koyup karıştıralım. Maya eridiğinde tuz ve unu azar azar ekleyelim ve yumuşacık bir hamur yoğuralım. Bu aşamada Ele yapışmaması için son aşamada zeyti

@ikosun_mutfagi