Ispanaklı Pırasalı El Açması Börek

HUZUR DOLU günler dilerim💚

Via @aynurtutkan_mutfak

Merhaba sevgili takipçilerim Bugün size nefis bir börek tarifim var ben masanın üzerinde çekerek açıyorum çarşaf üzerinde de yapabilirsiniz beğenmeyi ve kaydetmeyi unutmayın 🥰🥰

Ispanaklı pırasalı el açması börek:

Hamuru:
2 Su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta beyazı içine sarısı üstüne
aldığı kadar un 8 buçuk su bardağı kadar .
İçi:
1 kilo ıspanak
5 _6 dal pırasanın ( kötü olan kısımları alındıktan sonra ) uç kısımları
2 adet kurusoğan
1 su bardağı lor veya böreklik beyaz peynir
Kurusoğan küçük doğranıp tencereye alınır pırasalar ince ince doğranır. Tencereye eklenir .Soğanla birlikte kavrulur. İçine tuz pulbiber karabiber ve ıspanaklar eklenir bir iki dakika çevrilir .Soğuyunca 1 bardak peynir eklenir (Ben ıspanağı bir kaç dakika haşlıyorum sonra kavrulmuş soğanla buruşturuyorum) haşlamak istemeyenler yukarda verdiğim tarife göre yapabilir

arasına sürmek için 1 kase ı sıvı yağ her bezeye iki kaşık olacak şekilde

Hamur yoğrulup bezelere ayrılır 9 beze oldu benimki .
Servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine sıvı yağ sürüp üst üste dizelim .
Çevirip ilk açtığımızdan başlayarak masanın üzerine alıp kenarlardan çekiştirerek büyütelim kenarlarındaki kalın olan kısmı çıkarıp iç koyup rulo şeklinde sarılır .
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirilir.