Kıymalı Alinazik Tarifi

KIYMALI ALİNAZİK

Kıyma sos için:
100 gr yağlı kıyma
1 soğan
3 adet sivri biber
1 rendelenmiş domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 diş sarımsak
Tuz,tozbiber çeşidi,karabiber .
.
.
4 adet patlıcan
1 kase sarımsaklı yoğurt .
.
.
Hazırlanışı:Patlıcanları Ocak’ta iyice közleyip kabuklarını soyalım soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla harmanlayıp servis tabağına alalım. Kıymalı sos içinde önce sıvıyağ da soğanları ve biberleri soteleyelim daha sonra kuymağına ilave edip rengi dönene kadar kavuralım en son olarakta domates ve baharatlarıda katıp suyunu çekene kadar pişirelim ve yoğurt lu patlıcanların üzerine bi miktar koyalım üzerine isterseniz benim gibi salçalı yağ sos yapıp servis yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun..
.
.
Püf nokta :Közlenmiş patlıcanlarınızı kabuğu kolay soyulsun diye asla poşete koymayın hem sıcakla temas halinde poşetin verdiği zarara hemde köz kokusu patlıcanın içine muhafaza etmiş olursunuz buda yerken ağır kokuya sebeb olur…

https://www.instagram.com/serifenin_mutfagii/

Written by 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir