Mantarlı Ispanak Soslu Enginar

Öncelikle makarnayi hasliyoruz. Çok yumuşak olmasın hafif sert kalsın. 
Sebzeleri doğuyoruz. Kuşbaşı dogradigimiz tavukları tavaya alıp suyunu

Enginar sevenler sevemeyenler 😋 birde bu tarifi deneyin içinde sosu ile çok lezzetli oldu 😍

MANTARLI ISPANAK SOSLU ENGİNAR
Mantarlı Harç için:
1 paket mantar
1 tane kuru soğan
1 tane kırmızıbiber
1 tene yeşilbiber
1 bağ ıspanak
Tuz, karabiber, pulbiber
.
5 enginar
2 tane kuru soğan
Yarım limon suyu, Tuz,
Üzerine
5 dilim kaşar peyniri
Yapılışı: İç harcı için soğanı tavaya alıp üzerine az zeytinyağı ilave edip soğanları kavuralım. Daha sonra küçük doğranmış olan kırmızıbiberi yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam edilir. Doğranmış olan mantarlar da ekleyip sotelemeye devam edelim. Yıkanıp suyu iyice süzülmüş olan ıspanaklar da mantarların üzerine ekleyip, baharatları ilave edelim ocaktan alalım.
Enginarların pişirileceği tencereye piyazlık doğranmış olan soğanlar alınır, üzerine zeytinyağı konulup soğanlar ölünceye kadar kavrulur. Daha sonra soğanların üzerine enginarlar dizilir, üzerine biraz limon gezdirilir ve enginarların pişeceği kadar da su ve tuz ekleyip tencerenin kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen enginarlar bir fırın kabına yerleştirilir, tencerenin dibindeki soğanları enginarların altına yayılır.Üzerine enginarı koyup hazırlanmış olan mantarlı harç enginarların ortalarına paylaştırılır. Üzerlerine de kaşar peyniri konulur ve 180 dereceli fırında kaşar peynirler kızarıncaya kadar pişirilir. 

@mutfagiseviyorum

Written by 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir