Mürdüm Erikli Turta

Hem kendinizi hem de misafirlerinizi mutlu etme garantili bir Tarif karşınızda. Çay saatini şenlendirecek sofranıza güzellik katacak. 

Malzemeler;
Hamuru için;

  • 150g soğuk Tereyağ (buzdolabından yeni çıkmış )
  • 1 adet yumurta
  • 1 cay bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı su
  • 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı Un (200ml bardak ile )
  • 1 paket vanılya

İçi için;

  • 10-12 adet mürdüm eriği
  • 3 yemek kaşığı şeker (biz ekşi seviyoruz siz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 silme cay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı (küçük) nişasta (biraz açmak için su )

Hazırlanışı:

Eriklerin çekirdeği çıkartılır ve küp şeklinde doğranır. Uygun bir tencereye alınır üzerine şeker koyulur ve orta ateşte pişirilir. Marmalat kovanını aldığında tarçın, ve tereyağ eklenir. Güzelce karıştırdıktan sonra su ile inceltilmiş nişasta eklenir, karıştırılır ve ocaktan alarak soğumaya bırakılır.

Hamuru icin tereyağı,yumurta ve pudra şekeri kaba alınır ve ellinizle birbirine karşına kadar yoğurulur. Ardından hamur için diğer malzemeler eklenir. Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur ikiye bölünür. Bir parca diğerinden büyük olamlı. Strecleyip yarım saat buzdolabında bekletilir. Buzdolabından cikartığımız büyük parca hamur ıkı yağlı kağıt arasında küçük boy yuvarlak borcama uygun acılır. Hamur borcama yerleştirilir. Kenarlarınıda biraz yukarı doğru çıkarın. Ardından soğumuş olan erik hamurun ortasına dökülür ve yayılır. Kalan hamuru açıp şeritler halında kesip çapraz bir şekilde yerleştiriyoruz. Şerit kesmek istemiyorsanız dondurucuya atıp sonrasında hamuru rendeleyerek üzerine serpebilirsiniz.Önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri hafif pembeleşsene kadar pişiriyoruz. İyice soğudunda borcumdan çıkartıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Kaynak: ikosun_mutfagi

Written by