Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi

Bu tatliyi her yaptigimda aklıma cok sevdiğim bir Aile dostum gelir. Büyük Aile sofralarinda veya özel misafirlerinize suna bileceğiniz muhteşem bir tatli. İddia ediyorum inciri sevmeyen bu tatliyi cok sevecektir.

Ben yuvarlak 22cm kelepçeli kalipta yaptim ama siz Isterseniz orta boy kare bir borcamda da yapabilirsiniz.

Kekin icin:
3 adet yumurta
1 su bardagi şeker
Yarım su bardağı süt
6 adet kuru incir (küçük küçük dogranmis ve yumuşamazi için 20 dakika suda bekletip kurulayin ve una bulayin.)
1 su bardağı ince Dövülmüş ceviz
1,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 tatli kaşığı tarçın

Keki ıslatmak için:
1,5 su bardağı ilik su
1 yemek kaşiği granül kahve
3 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşiği nişasta
3 yemek kaşiği un
5 yemek kaşiği şeker 
1 paket vanilin 
1 yemek kaşiği tereyağ 
1 paket sade toz kremsanti 
Keki için yumurta ve şekeri 5 dak cirpiriyouz. Ardindan süt, un, vanilin ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz. En son incir ve cevizi ekelyip birdaha karıştırıp yağlanmış kaliba dökelim. Önceden ısıtılmış 180 dercede firinda 25-30dak pişirin. Kürdan testi yapmayi unutmayın. Bir kasede ılık su, kahve ve sekeri karıştıralım daha sonra ilk sıcağı cikan kekin üzerine dökün. 
Muhallebisi icin vanilin ve tereyağ haric diger malzemeleri tencerye alip koyulasana kadar sürekli karıştırarak pisirelim. Göz göz olan muhallebiye tereyağ ve vanilini ekleyip tekrar cirpalim. Ilk sıcağı cikan muhallebiye bir paket toz kremsanti ekleyin ve tekarar 10 dak çırpın. Muhallebiyi kekin üzerine döküp 3-4 saat buzdolabinda bekeltin. Üzerine tarçın, kakou veya hindistan cevizi serpe bilirsiniz. Denyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun. 

@ikosun_mutfagi

Written by 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir