Nefis Baklava Tarifi

Baklava Tarifi

Merhabalar 🙋
Bu baklavayı ramazan bayramında yapmıştım. Ama paylaşmak bir türlü kısmet olmadı. Madem bugün #tbt günü ben de baklavamı paylaşmak istedim. 
Hamuru için: ✔ 50 gr yumuşak margarin
✔ 1 çay bardağı süt
✔ 1 çay bardağı sıvıyağ
✔ 1 şişe maden suyu ✔ 2 çorba kaşığı sirke
✔ 1 yumurta
✔ 6 bardak un

İçi için:
✔ 250 gr ceviz

Üzeri için:
✔250 gr tereyağ yada margarin

Şerbeti için:
✔ 3 su bardağı su
✔ 3 su bardağı toz şeker
✔ 2-3 damla limon suyu ✔ Hamuru açmak için nişasta

Hamur malzemeleri ile unu azar azar katarak orta yumuşaklıkta ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. 
Daha sonra hamuru 12 bezeye ayıralım. Her birini nişasta ile çay tabağından daha büyük olacak şekilde açarak aralarına streç film koyup tepsiye dizelim. Vaktiniz varsa geceden yapıp buzdalobında dinlendirebilirsiniz. Yoksa en az 1-2 saat bekletirseniz hamurunuz daha güzel açılır. Dinlenen hamurları nişasta ile dörtlü olarak açtım. Yani üç adet büyük yufka elde ettim. Daha sonra bu üç yufkayı üst üste koyup biraz daha açtıktan sonra dört parmak genişliğinde karelere böldüm. Ortalarına yeteri kadar ceviz koyduktan sonra bohça şeklinde katladım. Katlarken katları üst üste getirmeden sadece kenarlarını birleştirerek elimle hafif bastırdım. Tepsiye aralarında boşluk bırakmayacak şekilde dizdim. Üzerine yağı eritip döktüm 180°lik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirdim. Üzerleri kızarınca fırın ısısını 150° dereceye düşürüp biraz daha fırında bekleterek içinin de iyice pişmesini sağladım. 
Sıcak tatlıya sıcak şerbet döktüm.

bitter.cikolataam/

Written by 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir