Sumak Ekşili Biber Dolması

Sumak Ekşili Biber Dolması

Annemin bahçesinden topladığım minik taze biber dolmalarımla nefis bir biber dolması yaptım. Sumağı dolmaya çok yakıştırıyorum ve kesinlikle tencerede değil fırında yapıyorum. Tencerede haşlama olunca sevmiyorum. Kesinlikle birde böyle deneyin derim. 😊😍😍
___________________________________
Malzemeler
10-15 adet dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 silme yemek kaşığı kuru reyhan
2 yemek kaşığı sumak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 dolu tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
1 adet domates
Hazırlanışı
İlk olarak biberlerin sap kısmını kopartın.tohumlarını temizleyin İç harcı için Soğanı incecik doğrayıp hafif kavurun içine salçayı ekleyin az kavurup yıkanmış süzülmüş pirinçleri ekleyin. 1 çay bardağı sıcak su ekleyin suyunu çekince pul biber, karabiber, reyhan, sumak, ve tuz ekleyin. Hazırlanan iç harcı dolmalık biberlerin içine doldurun. Çok sıkı doldurmayın. Domatesleri kapak olarak biberlere kapatın. Borcamın yarısına gelecek kadar su ekleyin. Kapağı varsa kapak kapatın yoksa folyo ile kapatın. Yaklaşık 30 35 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın üzeri hafif kızarana kadar biraz daha pişirin. Afiyet olsun .

@merveli.mutfak

Written by 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir