Tavuk Suyuna Sebzeli Şehriye Çorbası

Hem besleyici hem de çok çok lezzetli bir çorba tarifim var. Tam bir şifa deposu ve özellikle kızım severek içiyor.

Malzemeler;

  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 küçük soğan
  • 1 küçük yeşil veya kapya biber
  • Yarım havuç
  • 1 orta boy domates
  • 1 dolu tatlı kaşığı biber veya domates salçası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı şehriye
  • (Ben yıldız şehriye kullandım. Tel veya arpa şehriye de olur.)
  • 4-5 su bardağı tavuk suyuyla karışık kaynar su
  • Haşlanıp didilmiş bir kase tavuk
  • Tuz, biraz karabiber
  • Üzerine incecik kıyılmış taze nane veya maydanoz çok yakışıyor.

Hazırlanışı;

Yağı tencereye alıp küçük küçük doğranmış soğanları, havuçları ve biberleri kavurun.

Salça ile kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri de ilave edin ve kapağını kapatarak sebzeler tamamen yumuşayana dek pişirin.

Unu ekleyip kavurun. Unun topaklanmaması için önce biraz oda sıcaklığında su ekleyerek açın, ardından tavuk suyuyla karışık kaynar su ekleyin. Suyu çorbanın kıvamına göre ayarlamanızı tavsiye ederim.

Su kaynamaya başlayınca şehriyeleri, tavuk etlerini, tuz ve karabiberi ekleyip şehriyeler yumuşayana dek ara ara karıştırıp suyunu kontrol ederek kısık ateşte pişirin.

Deneyenlere afiyet ve şifa olsun.

Kaynak: pukumutfakta

Written by